天凉了，多做此菜给家人吃，香酥软嫩热乎乎，美容养颜，抗衰老

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天凉了，多做此菜给家人吃，香酥软嫩热乎乎，美容养颜，抗衰老

花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，并且含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。

花生含有多种营养成分，对人体有着众多的功效和作用，包括：增强记忆、凝血止血、抗衰老、促进发育、降低胆固醇、预防肿瘤等。

另外，花生红衣中含有使凝血时间缩短的物质，能对抗胶原蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血的作用，对原发病有一定的治疗作用。

推荐吃法：花生香酥排骨

材料：排骨250g，麻辣花生50g，蒜5瓣，料酒1大勺，酱油2大勺，玉米淀粉15g，细砂糖1/4小勺，盐1/4小勺

做法：

1、排骨洗净，充分沥干水分，倒入酱油

2、倒入料酒

3、大蒜切片

4、将蒜片撒在排骨上，包上保鲜膜，腌制3小时以上

5、挑出排骨中的蒜片，在腌制好的排骨中撒上淀粉

6.用手抓匀，使每块排骨均匀裹上一层淀粉即可

7、锅中放宽油，大火烧热，至八成热时，放入排骨炸20秒，改小火继续炸1分钟，捞出沥干油，继续将油烧至9成热，再次放入排骨炸20秒，捞出沥干油待用

8、炒锅中放少许油，放入从排骨中挑出的蒜片爆香

9、放入排骨翻炒

10、撒入少许糖，继续翻炒1分钟

11、麻辣花生用擀面杖碾碎

12、将炒好的排骨放入花生碎中，使排骨表面粘满花生碎即可

你喜欢吃花生香酥排骨吗？