铁皮石斛的几个不为人知的秘密 ,铁皮石斛枫斗的各种美味营养炖法
原标题:铁皮石斛的几个不为人知的秘密 ,铁皮石斛枫斗的各种美味营养炖法
被誉为“药中黄金”和“救命仙草”的铁皮石斛,从古至今,一直是中华九大仙草的第一位,其药效和药理及营养成份没有任何一款药剂可取代。而且,据现代医学证明,常服铁皮石斛,还可能预防十大疾病。
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铁皮石斛预防疾病
1、胃炎和肠炎。
铁皮石斛有润肠、通便、理胃、健脾的功效。可以清理胃肠内的垃圾毒素,促进肠胃濡劝,减缓胃肠疾病的发生。
2、肝肾疾病。
铁皮石斛可以补气血、添精元、舒肝、明目。中医认为,肝肾两亏才会引发各种不适,铁皮石斛可以调节肝肾功能,从而起到预防和抑制作用。
3、三高人群。
添加化学成份的食品,加上运动量少,让许多人都患上了高血压、高血脂、高血糖。铁皮石斛可以通过消渴、生津、祛燥等功能,降低三高指标。
4、心脑血管疾病。
铁皮石斛可以促进血液循环,冲开阻塞的血管,并且可以宁心、静气、安神、退热的作用。
5、内分泌失调。
铁皮石斛可以滋润肠道、健胃补气血、护肝明目,排除体内多余的垃圾毒素来调解内分泌的平衡。
6、更年期综合症。
女人过了30岁,身体各部件都已大量损耗,铁皮石斛不仅可以安神、助眠、祛燥、除湿,还可美容、塑身、瘦身、丰胸。
7、呼吸系统疾病。
铁皮石斛可以滋阴、润喉、利咽、清肺、去火,使口腔和呼吸系统清澈明朗,而且铁皮石斛对腮腺炎等都有显著的预防和治疗作用。
8、肺炎及慢性支气管炎。
铁皮石斛通过浓郁的汁液,滋润肺部和气管,去除残留的残渣和毒素,消炎利胆,清肺、化痰、止咳。
9、肥胖症。
铁皮石斛可以润滑肠道,通便、泄火,还可以将多余脂肪燃烧殆尽,可在享受美食的同时,减肥瘦身。
在唐代医学经典《道藏》中,铁皮石斛被列为“中华九大仙草之首”,自唐宋以来,一直被列为皇室贡品,是一种珍贵的野生药食两用植物。铁皮石斛药食两用,民以食为天,药补不如食补。将铁皮石斛加入日常饮食中,可在不知不觉中达到强身健体的功效。
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铁皮石斛药食两用
一、铁皮石斛洋参煲草龟
材料:铁皮石斛10g、西洋参10g、草龟1只、脊骨250g、猪肉200g、鸡爪2只、老姜25g、红枣10g、枸杞10g、食盐。
步骤:
1、将脊骨,猪肉斩件,草龟杀好洗干净。
2、用瓦煲烧水至滚后,放入脊骨、猪肉、草龟滚去表面血渍,倒出洗净。
3、装水及材料,煲2小时后即可食用。
功效:生津止渴,清热提神,滋补养颜,解酒益胃。
二、石斛老鸽汤
材料:铁皮石斛、老鸽、花旗参、瘦肉。
做法:老鸽去皮洗净,飞水备用;瘦肉洗净,“飞水”备用;其它各种材料洗净后放入紫砂盅内隔水炖4小时,即可食用。
特点:此汤清而不淡,补而不燥;具有滋阴清热,调理身体机能增强身体免疫力的功效,四季适用,特别适宜秋冬时节进补食用。
附:
鸽子被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我们民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容、皮肤洁白细嫩,延年益寿。
三、苦瓜黄豆石斛排骨汤
材料:铁皮枫斗、新鲜苦瓜、黄豆(洗净后用清水浸泡过夜)、猪排骨、带皮生姜片3~4片、盐适量。微信号:zibuzx
做法:
1、先用清水把铁皮枫斗、苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净,苦瓜去核切块;
2、排骨入锅加适量冷水,煮开后洗净,沥水后放进瓦煲里(放铁皮枫斗生姜),加入清水1200毫升(约6碗水量)先用武火煲沸后,撇去浮沫,改用文火煲半个小时,加入苦瓜以及黄豆,继续用文火煲一小时,调入食盐少许,饮汤食苦瓜及猪排骨。
四、田七石斛炖乌鸡
材料:乌鸡 1只、瘦肉 150克、田七10克、铁皮石斛5克、枸杞5克、老姜、葱段。
做法:
1、先将乌鸡洗净是,瘦肉切块,田七、石斛洗净。
2、用锅烧水至滚后,放入乌鸡,瘦肉滚去表面的血渍,倒出用水洗净。
3、将乌鸡、瘦肉、枸杞、田七、石斛、姜放入盅内,加清水炖2小时,调放盐即可食用。
五、虫草石斛炖水鸭汤
材料:冬虫草3克,铁皮石斛3克,水鸭150克,姜片适量。
分析:冬虫草味甘性温,能补肺肾及喘咳。石斛味甘性平,可以养胃阴,生津液,滋肾阴,润肺,补脾,除虚热。水鸭滋阴养胃,补气利水。
制作要点:将水鸭去毛洗净,飞水,再与洗净的药材一同放进炖盅内,加清水300ml, 隔水炖2小时即成。
六、石斛炖肉汁
材料:猪瘦肉 400克 、 姜 3片、 麦冬 15克 、铁皮石斛25克。
做法:
1、先用温水将石斛泡软,用剪刀剪成约6厘米的小段;
2、猪瘦肉洗净剁碎;
3、清水煮沸倒入炖盅,放入肉碎,浸泡30分钟,再放入石斛、麦冬和姜片,用小火炖一个半小时,下盐调味饮用。
功效:汤水回甘,清胃热生津止渴,滋肾退热明目。