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山药瘦肉粥功效和作用 山药瘦肉粥的做法

发布时间:2021-09-06 18:53抗衰老观察 评论

山药瘦肉粥是广东比较有名的小吃,味道鲜美,营养丰富,是一道老少皆宜的佳肴,那么山药瘦肉粥有哪些功效和作用呢?

健脾益胃

山药瘦肉粥味甘咸,性平,入脾、胃经,营养及药用价值都很高,其中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等成分可以促进脾胃的消化和吸收能力,保护胃肠黏膜,具有很好的健脾益胃的功效,对于因脾胃虚弱而引起的食欲不振、消化不良等症均有一定的改善作用,尤其适合脾胃较弱的老人和小孩食用。

润肠通便

山药瘦肉粥含有大量的水分,可以滋润肠道,增强肠道的滑利之性,而山药瘦肉粥中还含有丰富的膳食纤维,适量食用可以促进肠胃蠕动,帮助食物消化,加速食物的排出,可以起到一定的润肠通便作用,适合经常性便秘、老年性便秘者食用,但是食用过多则容易造成反效果。

补充营养

山药瘦肉粥中含有丰富的蛋白质、B族维生素、多糖、磷、钾、锌等多种营养成分,食用后可以促进人体的新陈代谢,补充人体所需的营养物质,有助于提高身体素质,增强体质,减少一些疾病的发生机率,尤其适合免疫力差。身体虚弱者食用。

美容养颜

山药瘦肉粥中含有丰富的蛋白质、维生素C、微量元素等成分,人体食用后可以起到一定的抗氧化作用,能延缓肌肤衰老,其中的粘液蛋白成分还能增强皮肤的润滑度,使肌肤光滑柔嫩。

山药瘦肉粥的做法

材料:大米50克,瘦肉50克,山药100克,食盐适量,香菜适量。

做法:

1、将大米洗净,用清水泡发2小时备用。

2、瘦肉洗净切末备用。

3、山药去皮,切块备用。

4、锅中烧开水,水沸后放入大米煮粥。

5、大米熟后放入肉末和山药搅匀继续煮。

6、直至食材熟透,粥变得粘稠,然后加入食盐调味。

7、关火盛出,撒上香菜即可食用。