中医文化：山药与粮食、蔬菜和药物相同

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山药，又名山药，唐代唐代宗人叫李渔，因禁忌改为山药味。到了宋代，宋英宗赵书忌讳土豆，并把它的名字改为山药，即山中药名。中国是山药的故乡，吃山药已经有三千多年的历史了。早在《山海经》中，就有山药的记载。山药作为一种古老的蔬菜，一直被认为是物美价廉的佳品，在历代被人们誉为皇室的贡品。宋代朱曾说:“欲赠玉，无良言。你羞于谈论蜂蜜羊肉汤。

”陆游的诗《上山药甜汤》是这样说的:“我以前住在湖边的一把茅草上，还有石鼓村的酒具山药。从此以后，八珍都被避开了，而天苏坨的味道就是甜汤。”山药中的粘液蛋白可以降低血液中的胆固醇浓度，防止血脂沉积在血管壁上，保持血管弹性，防止动脉硬化。多巴胺还能扩张血管，改善血液循环。因此，山药对心血管系统有很好的保健作用。山药含有大量的消化酶，可以促进蛋白质和淀粉的分解，帮助消化，改善人体新陈代谢，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。

它被称为“零脂肪主食”。此外，皂苷还具有抗肝脂肪浸润和预防脂肪肝发生的作用。经常吃山药可以强身健体，延缓衰老，是一个罕见的"全能运动员"谁关心健康。山药也是一种草药和药物。它不仅可以作为食物，也可以作为一种好的草药。它也是一种必需的滋补品。自《神农本草经》首次出版以来，山药一直被列为上品。

河南省怀庆县(今博爱、沁阳、武陟、温县等地)出产质量最好的淮山药，俗称淮山药。中医认为肾是先天之本，脾是后天之本。肾脏控制骨骼和生长。脾主运化和四肢肌肉。山药性甘，归脾、肺、肾经。具有健脾和胃、益肺益肾的功效。食用它可以补气、强筋骨、健肌肉、润泽肌肤、补充五脏六腑，既是药物又是食物。

这是一种值得推广的好保健品。