中医养生：陶瓷锅煎药好吗

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陶罐是煎的吗？最好用陶瓷锅熬药，因为陶瓷的原料是泥，泥里基本没有矿物质。你不能用紫砂锅做饭，因为紫砂锅的原料是矿物质，含有40多种化学元素，如钙、镁、锌等。，有些药物会产生化学反应，对你的健康有害。你不能用铁锅和铝锅做饭，它们也会产生化学反应。将药物浸泡在冷水中约20分钟，然后用武火煮沸，再用文火煮沸约20分钟。

烧焦的药是毒药，所以不要喝它！1.不要碰药。这是最容易被忽略的细节。大多数购买的中药都是用纸包着的，有些是用塑料袋做成的小包装。当药物放入煎药容器时，许多人的手会碰到中药。众所周知，这个动作有时会影响中药的疗效。

如果在这个时候手上涂了护手霜或者涂了香皂，那就是对传统中药的一种污染。因此，最好不要用手触摸中药，而是直接倒入容器中。2.不要用铁锅煎药容器。砂锅和陶罐是最好的；其次是玻璃容器和搪瓷容器(完好无损)；铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。这是因为中药的化学成分非常复杂，而且由于铜、铁和铝等金属的活性化学性质，很容易与中药的化学成分发生反应。

例如，铁很容易与丹宁酸形成铁鞣质，使药液颜色加深，产生铁锈味，影响药效的发挥；铝与有机酸反应形成化合物，这些化合物被人体吸收并积聚在肝脏、肾脏和其他组织中，对人体造成损害；青铜器受热时容易氧化，形成对人体有害的铜绿。这些都会影响汤剂的质量，这直接关系到中药汤剂的临床疗效。此外，有些人还在家里用砂锅做饭，必须把砂锅擦洗干净，这样放入清水后表面就不会有油花了。因为油会影响中药的功效。3.选择合适的水质也会影响中药的疗效。

历代名医对煎药有严格的要求。例如，李时珍将煎药水分为五种:雨水、露水和雪水。这种水是天然蒸馏水，比普通的泉水、河水和井水不那么坚硬和纯净，并且可以将对药物有效成分的影响降至最低。虽然我们不能像古人那样追求水质，但如果条件允许，我们可以使用蒸馏水或纯净水，或者冷却它。自来水可以加热去氯，但不能用热水或沸水直接煎煮。

它只能被冷却。许多家庭使用大桶装矿泉水，但矿泉水不是煎药的好选择。这是因为矿泉水含有一些矿物质和金属离子，如钙等，这对中药的疗效也有一定的影响。熬制中药有什么要求？1.煎药原理浸泡中药由于大多数中药是干燥的动植物，它们的细胞干燥萎缩。在冷水中浸泡一段时间后，药材变软，活性成分更容易溶解在水中。

一般来说，花、叶、茎和全草的浸泡时间约为30分钟；将根茎、种子、果实、动物和矿物质浸泡60-90分钟，浸泡水应高出药物表面1-2厘米。2.煎煮特效药凡标明“第一次煎煮”的，必须分别煎煮20分钟，然后再将其他药物放入同一汤剂中。药开后，加两次，再煎10分钟。标明“服用”或“浸泡”的应使用熬制的药汁，然后服用两次，浸泡或遵循医生的建议。3.一般来说，每剂中药煎煮两次，每次加水浸泡约2 ~ 3厘米。

煎药时火力强弱有着密切的关系。一般来说，在烧开之前，火要大，这就叫武火，这样水才能尽快烧开。煮沸后，火应小，以防止溢出和油炸焦炭，这是所谓的慢火，使水蒸发缓慢，这是有益于有效成分的油炸。一般来说，第一次煎煮应在煮沸后20分钟，第二次或第三次煎煮应在煮沸后15分钟。烧过的药应该扔掉，尤其是乌头、乌头等毒药，它们在油炸和晒干时容易中毒。