导致甲状腺癌的坏习惯：油锅冒烟才放菜、炒菜不开油烟机

　　甲状腺癌是一种源于甲状腺滤泡上皮或滤泡旁上皮细胞的恶性肿瘤，也是头颈部最为常见的恶性肿瘤。而导致这一疾病发生的原因竟然是长期食用腌制菜。

　　因为咸菜和腌制品里面含有较多的亚硝酸盐，虽然亚硝酸盐本身不致癌，但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺。

　　其实生活中有很多的坏习惯都会影响到身体的健康，今天我们就来看看藏在厨房里的隐患，到底有哪些坏习惯会导致甲状腺癌的发生。

　　三种容易致癌的做菜习惯

　　油锅冒烟才放菜

　　一般在烧菜时习惯锅中油冒烟时才下入原料，认为这样炒出来的菜才会香，其实这样做有很多害处。食用油烧至冒烟，温度达两百摄氏度，在这种温度下，不仅油脂中所含的脂溶性维生素遭到破坏。

　　而且当食品与高温油接触时，食品中的各种维生素，特别是维生素c也大量损失。食油在高温中会产生一种“丙烯醛”的气体，它对鼻、眼黏膜有强烈的刺激作用，使人流泪甚至造成头晕、恶心、厌食等不良反应。

　　炒菜不开油烟机

　　随着时代的发展，相信现在每家每户都是有油烟机的，既然有这个东西就一定要用起来。在中国的烹饪习惯中大多是以“煎、炒、烹、炸”为主，会产生很大的油烟，如果在炒菜的时候不开油烟机就会导致油烟久久不能消散。

　　高温烹饪下产生的油烟中含有大量的刺激性有害物质，如果炒菜的人经常吸入这种气体会增加患癌的风险。有毒烟雾长期刺激眼和咽喉，损伤呼吸系统细胞组织，很容易使肺癌发生。

　　油反复使用

　　相信很多家庭都会经常在家做一些油炸食品，在炸东西的时候都会用到很多的油。很多人会觉得就这样倒掉会有点浪费，就会把用过的油留着下次炒菜的时候再用。这样做是不对的，在用过的油里面含有一些煎炸时残留下来的有毒物质，当用过的油持续受热还会产生致癌物，所以不建议油反复的使用。

　　如果你是家里的掌勺人，请保护好自己和家人，别让这些习惯害了家人。如果你只是坐等开饭的人，一定要把这些知识快告诉给掌勺人。愿你的每一顿饭都是健康的。