欢迎访问NMN观察-关注中国抗衰老研究

NMN观察

您现在的位置是:首页 > 抗衰老观察 >

抗衰老观察

家长科学搭配 让孩子吃到营养早餐

发布时间:2021-03-31 10:38抗衰老观察 评论

很多中国人都不怎么重视早餐的营养,当然大人可以不在意,但孩子是长身体的时候,可不能忽视。那孩子的早餐该怎样搭配才营养呢?下面,小编为大家分享几个营养早餐食谱,让家长科学搭配营养早餐。

早餐对于宝宝的重要性

如果说“一年之计在于春”,那么从一日三餐对身体、学习的重要性来看,说“一日之吃在于晨”是一点也不过分的。早晨,经过一夜,人的胃肠空空如也,急需补充食物;上午又是孩子课时多、用脑最多、需要注意力长时间地高度集中的时间,加上他们活泼好动,能量消耗很大,所以要保证孩子能够高质量地吃饱喝足。国内外学者研究表明:上学的儿童如果吃了丰富的早餐,则他们的精力、智力、学习等方面都有较好的表现,反之则不能集中精力,极易疲劳,想象力、创造力都会受到影响。早餐未吃或吃的质量不够的儿童,一过上午十点钟,就会饥肠辘辘、体力不足、头晕、恶心、出虚汗甚至发生低血糖昏倒,日久还会使智力下降。

宝宝早餐应该如何科学搭配?

那么早餐要怎样吃才科学呢?足够的热量食品加少量蛋白质食品是最好的搭配。通过早餐可供给人体一天所需营养的1/3以上。

对处于生长发育旺盛期的儿童来说,早餐一定要“吃饱、吃好”。据营养专家介绍,科学的宝宝早餐应该由三部分组成,蛋白质、脂肪和碳水化合物。比如:现在最常见的宝宝早餐是牛奶加鸡蛋、馒头加咸菜或是油条加豆浆等,这样看起来似乎是吃饱吃好了,实际上也有其不科学的地方,营养搭配不够均衡。

究竟一份营养早餐到底需要怎样的搭配呢?一份营养早餐应包括四大类的食物:谷类(馒头、面条、面包、米饭、玉米等);蛋类、肉类(富含蛋白质的食物);奶类(补钙);蔬菜水果类。若每天能吃到含有上述四类食物作为早餐,才能保证营养均衡。

丰富又健康的宝宝营养早餐搭配推荐

给宝宝的早餐,既要营养、美味、易消化,又要考虑到谷物、乳制品、蛋类、肉类、蔬菜、水果六类食物的平衡。

营养早餐一:虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤

原料:虾仁20g,鸡蛋1个,菠菜25g,豆腐50g,猪瘦肉馅5g,蒜苗、淀粉、姜、葱适量。

a、虾仁蛋饺:

1、前夜将虾仁焯熟,控干后剁碎,加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀,煨好。

2、清晨,1个鸡蛋打入适量干淀粉中,加清水调成糊状。

3、平底锅中加植物油,将鸡蛋糊一大匙倒入锅中,文火摊成小蛋饼。

4、前夜煨好的虾仁馅加少量植物油,分别包入摊好的蛋饼中,入蒸锅蒸8分钟即可。

b、菠菜豆腐汤:

1、豆腐洗净切丁,放入沸水中。

2、1分钟后,洗净的菠菜也投入锅中,同时关火,点少量精盐、芝麻油即可。

注:豆腐在我国已经有两千多年的历史了,每100克豆腐中含蛋白质15、1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7、2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化,是宝宝佐餐的佳选。

营养早餐二:鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋

原料:鸡胸脯碎肉50g,粳米15g,绿叶青菜15g,鹌鹑蛋2个

鸡肉青菜粥:

1、粳米煮粥备用。

2、鸡胸脯肉剁成肉泥,锅中加少量植物油,油开后,放入鸡肉泥煸炒,熟后放入粳米粥中煮开。

3、出锅前加少量精盐等,最后撒入青菜末盛出。

营养早餐三:西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷

原料:西红柿50g,牛肉馅50g,淀粉适量,香菜叶若干;面粉100g,白菜25g,胡萝卜15g,精选猪瘦肉馅15g,葱姜适量。

a、西红柿牛肉羹:

1、在预热的炒锅中放入植物油,油热后放入葱花、姜末等炝锅,最后加入适量水。

2、牛肉馅焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入锅中,点几滴醋,文火炖。

3、牛肉馅烂后,西红柿切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精盐调味,出锅时撒上香菜叶。

b、菜肉卷:

1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。

2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。

3、白菜在开水中焯一下,切末,胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。

4、发酵好的面团,擀成面饼,抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟,即可。