葡萄可以做果酱吗 葡萄怎么做果酱

葡萄是比较受欢迎的一种水果，它含有丰富的营养成分，具有很好的食用价值，深受人们喜欢。那么葡萄可以做果酱吗？

葡萄可以做果酱吗

葡萄可以做果酱。

酸酸甜甜的葡萄果酱可以说是食用吐司时的完美搭配，不仅营养丰富，还能使吐司不单调。当然，制作出来后，也可以用于制作面包卷等。

葡萄怎么做果酱

做法一

材料：葡萄600克，麦芽糖150克，细砂糖80克，柠檬半个，水200毫升

做法

1、柠檬洗净榨汁;

2、葡萄洗净，剥皮去籽，把籽丢掉，葡萄皮及果肉分开放入容器中备用;

3、把葡萄皮放入耐酸的锅中，加入水用中火煮开，改小火继续煮到汁液呈紫红色;

4、用滤网取出葡萄皮，再用木勺将皮中的汁液压出，再将压出的汁同葡萄果肉和柠檬汁一起倒入锅中用中火煮开;

5、转小火加入麦芽糖继续熬煮，同时用木勺不停搅拌，待麦芽糖完全溶化后加入细砂糖，继续煮至酱汁浓稠即可。

做法二

材料：巨峰葡萄500g,糖170g,柠檬汁一匙

做法

1、葡萄洗干净，去掉蒂头，用刀稍微划成两半，去掉里面的籽。此步骤要有耐心，但是不可略。(籽并不会因为熬煮成果酱之后就软化，还是很硬会影响口感)

2、将去籽后葡萄加入砂糖跟柠檬汁，静置一会(让葡萄出水)之后开中火熬煮，煮滚之后可以转小火，随时捞除上面的浮沫。

3、约熬煮25-30分钟之后即可完成装罐，倒放30分钟。务必随时守候在炉火旁边搅拌避免烧焦喔!

做法三

材料：葡萄500克去皮去籽，白糖250克，柠檬半个(或米醋25克)

做法：

1、葡萄清洗干净，然后将葡萄摘下来。

2、去皮去籽后，倒入白糖，和半个柠檬汁，放一晚上。

3、倒入不锈钢容器中。

4、慢慢用小火煮，中途去掉浮沫，大约三十分钟后即成。煮的时候取一滴倒入冷水中，发现凝结，即制作守成。或者用温度计量到103度即可关火。

葡萄的功效与作用

抗病毒

葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效。可帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复。直接饮用葡萄汁还有抗病毒的作用。

减肥

葡萄吃了不易发胖。女性每天食用十来颗含有大量维生素的新鲜黑葡萄或绿葡萄，既能达到减肥目的，又有益于心血管健康。

预防心脑血管病

葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

兴奋大脑

葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，常食对神经衰弱和过度疲劳者也有益处。

祛痰

长期吸烟者可多吃葡萄。葡萄既可帮助肺部细胞排毒，又具有祛痰作用，可缓解吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等症状。