放假待客常做的四款美食，酸甜爽口，家里小孩再也不挑食

原标题：放假待客常做的四款美食，酸甜爽口，家里小孩再也不挑食

干花菇炖鸡

用料

主料：走地鸡半只，干花菇五朵，四季豆200克

辅料：洋葱半个，酱油适量，鲜露适量，麻油适量，料酒适量，十三香适量，海鲜酱适量，蒜头八颗，生姜三片，八角两颗，香叶两片，干辣椒一个

干花菇炖鸡的做法

1.鸡洗干净用酱油鲜露料酒麻油十三香腌制一个小时

2.放入腌料搅拌均匀后用保鲜膜包裹好放冰箱冷藏一小时或更久隔夜更好腌越久味越入味！

3.干花菇用热水泡发做少五个小时以上！泡好的菇去蒂切粒装好备用！

4.四季豆洗净去蒂折两断番薯去皮切粒泡在水里面防止变黑洋葱切小块蒜头剥皮留原粒生姜切片香叶八角干辣椒洗净备用

5.锅放少许油烧热放鸡中大火煎制两面金黄放洋葱蒜头生姜八角干辣椒在放少许鲜露酱油和糖搅拌均匀后放水水要盖过鸡后放香叶！盖上锅盖中火焖十分钟！

6.十分钟后打开锅盖放四季豆和菇搅拌均匀后盖上锅盖中小火继续焖煮十分钟！

7.十分钟后打开锅盖放番薯搅拌均匀后盖上锅盖中小火继续焖煮十五分钟后打开锅盖放一茶匙海鲜酱搅拌均匀开大火收汁出锅！

番茄爆炒大白菜

用料

主料：白菜心1个，番茄1个

辅料：油适量，盐适量，花椒粒适量，西兰花适量，葱适量，蒜适量，白糖适量，味极鲜酱油适量

番茄爆炒大白菜的做法

1.红心白菜洗净，番茄洗净；西兰花洗净焯水后过冷水控净水分

2.白菜切薄片，番茄切块，葱、蒜切片

3.炒锅加入适量的油，爆香花椒粒然后取出扔掉，爆香葱、蒜片，加入番茄翻炒出汤汁

4.加入白菜片、西兰花大火快速翻炒1分钟，加入盐、糖、少许味极鲜酱油调味

5.出锅装盘。酸酸甜甜，爽口开胃的素炒家常菜来了！

凉拌海带丝

用料

主料：海带丝一包

辅料：糖.盐.鸡精适量，醋适量，酱油适量，料酒适量，蒜蓉适量，辣椒适量，辣椒油适量，辣椒粉适量

凉拌海带丝的做法

1.用清水先把干海带泡发,,15～20分钟就可以了,,长时间浸泡后,海带中的营养物质会流失,,盐分也会大量散失，这样的海带吃起来没有什么味道，而且营养价值也会降低

2.（煮之前最好事先烧一壶开水）把海带放入锅里煮3～5分钟,,加入2条羹的醋.有些人喜欢先切丝然后再煮…2和3步骤先后顺序无所谓怎么顺手怎么来！

3.把海带片卷成筒状,,切成丝.装盘待用！

4.调料：醋,盐,白糖,鸡精,酱油,料酒,辣椒,辣椒油.

5.大蒜油里爆香,

6.淋在切好的海带丝上,,可以放一点香菜再淋上少许芝麻油,,搅拌均匀就完成了.

7.搅拌均匀就完成了,,冷藏后更美味！！！

酱香肉末茄子

用料

主料：茄子1个，肉馅100克

辅料：食用油适量，香菇酱2勺，盐少许，蒜末适量

酱香肉末茄子的做法

1.准备食材。

2.茄子去皮切滚刀块。

3.锅内倒入适量食用油，放入肉馅进行翻炒。

4.肉馅变色后，加入两勺香菇酱。

5.炒至肉末充分入味。

6.放入茄子翻炒。

7.撒适量盐调味。

8.翻炒至茄子充分入味熟透。