它是蔬菜之王，比肉都要贵 ,养心安神健脑延缓衰老

原标题：它是蔬菜之王，比肉都要贵 ,养心安神健脑延缓衰老

现在人越来越注重日常饮食了，餐桌上的菜不再是要吃得饱，还更注重颜值，菜品也要“秀色可餐”，不仅拼外貌也拼味道。今天就给大家推荐一种现在非常时令的既有内涵又有外表的食材---芦笋，它外表细长，顶部貌似一个含苞待放的花骨朵儿，青翠碧绿，有着“蔬菜之王”和“抗癌之王”的美誉，营养十分丰富，且高纤维、低脂肪、低热量，比肉贵也别省，多吃也不会长胖，特别是那些想减肥的朋友更不能错过它。

天气越来越热了，清爽又健康的凉拌菜就更受欢迎了，且还处在减肥的期间，就用这芦笋搭配着鹌鹑蛋来道“芦笋拌鹌鹑蛋吧”。芦笋的口感特别清新爽口，而鹌鹑蛋是营养又滋补的好食材，能为人体提供充足的营养，还能补钙健脑提高记忆力。这菜简单又营养，好吃又好做，大鱼大肉不如这菜，常吃孩子补钙更聪明老人防老年痴呆，你也试试吧。

【芦笋鹌鹑蛋】

原料：芦笋1把鹌鹑蛋5-8个枸杞几个生抽1勺芝麻油1勺油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.烧锅水加入点盐和几滴油，将芦笋整根放入锅中焯水；3.焯烫变色后捞出整齐地摆放在盘中；4.将煮好的鹌鹑蛋去壳后对半剥开摆放在芦笋上；5.浇淋上生抽和芝麻油；6.再摆放上枸杞；

7.端上桌了。

小贴士：1.芦笋整根入锅进去焯水，避免营养的流失；2.焯芦笋时加入点盐和油能保持芦笋的色泽；3.鹌鹑蛋去壳后剥开摆放在芦笋上，浇淋上调味料。